高田さん曰く「パン屋は男性の仕事と言われてきましたが最近では女性のパン職人も増えてきています。パン職人の仕事は体力勝負です。
パンを作る仕事は朝から晩まで立ちっぱなしの作業が多いですし２５kgもある小麦粉の袋を担いだり
焼きあがったパンをオーブンから出したり力仕事がたくさんあります。」

そして、「毎日使う製パンの道具はとても重いです。
少しでも負担を減らすため製パン道具の軽量化や女性にも扱いやすい道具があればいいな～といつも思っています。」とも・・・
加藤工機では、そんな女性のパン職人さん達を応援できる道具づくり挑戦していきたいです！